“小笼包天花板”鼎泰丰退出宁波市场,杭州情况还好吗?
“小笼包天花板”鼎泰丰退出宁波市场,杭州情况还好吗?
“小笼包天花板”鼎泰丰退出宁波市场,杭州情况还好吗?潮新闻客户端 记者 杨云寒 陈颖(chényǐng)
“小笼包天花板”鼎泰丰关掉了宁波最后一家门店(méndiàn)。
鼎泰丰5月27日在官方微信公众号(hào)发布消息称,因品牌运营调整,鼎泰丰宁波国金(guójīn)中心将于5月28日起停止营业。
这意味着鼎泰丰(dǐngtàifēng)彻底退出宁波市场。
5月29日,潮新闻记者就此事致电了上海鼎泰丰(dǐngtàifēng)总部,工作人员证实了鼎泰丰宁波国金中心店已经正式闭店的消息(xiāoxī),“目前其他城市的鼎泰丰门店仍(réng)在正常经营。”
“当初刚开的时候(shíhòu)那是人山人海”
下午4点半,记者来到杭州万象(wànxiàng)城的鼎泰丰。
从(cóng)门外透过窗户可见,厨房内工作人员正在备菜。
没到饭点,餐厅里已有几名客人正在用餐,看起来都(dōu)比较年轻。
“宁波的(de)事情听说了,这个应该是公司的决策,对我们万象(wànxiàng)城店没有影响。”餐厅一位周姓服务员(fúwùyuán)告诉记者,这家鼎泰丰已经开了十多年,万象城刚开的时候就引进了,客户一直比较稳定(bǐjiàowěndìng),来吃的基本以老客为主。
“去年我们给菜加了(le)量(liàng),价格涨了一些。”服务员说,目前人均消费在140元左右。
记者在店门口待了半个小时,陆陆续续有顾客进出,有带孩子的(de)家长,也有出来逛街(guàngjiē)的小情侣。
几位客人表示是(shì)第一次来吃,不少人没有听说宁波鼎泰丰关门的(de)消息。
“大概十年(shínián)前赶时髦(gǎnshímáo)去吃过一次。”鼎泰丰宁波国金中心店关店, 勾起(gōuqǐ)了杭州人方先生的回忆,“杭州这家刚开的时候人山人海,生意好得很,大家都笑着说,没想到吃个小笼包居然也要排队。”
“服务(fúwù)很周到,味道这种东西就见仁见智(jiànrénjiànzhì)的,我吃过几回觉得也就那样。”方先生后来没有再去。
闭店前一天,宁波粉丝赶(gǎn)去告别
鼎泰丰(dǐngtàifēng)主要瞄准的是高端小笼包市场,大众点评上显示的人均消费大约是140元(yuán)左右。一份抄手卖70元、一份蛋炒饭卖80元,这也是部分人长期以来对鼎泰丰的“槽点”所在(suǒzài)。
“一碗(yīwǎn)红油抄手卖到70元,小笼包要比普通早点店贵出四五倍,性价比并(bìng)不高。”
“三个人花了200多元,居然没(méi)吃饱。”
“口味还不错,但跟普通餐饮店拉不开那么(nàme)多差距,这个价位现在(xiànzài)选择太多了。”
也有很多人是鼎泰丰(dǐngtàifēng)的忠实粉丝,还有人把鼎泰丰视作一代人(yídàirén)的回忆。
宁波国金中心店关店前的最后一天,温女士专程赶去了(le)店里(diànlǐ),“我中午11点半到的,里面坐满(zuòmǎn)了人,基本都是听说了关店的消息赶过告别的。”
“以前觉得没地方吃东西的时候就会去鼎泰丰。”温女士告诉记者,巅峰时期,鼎泰丰在宁波共有(gòngyǒu)两家门店,这次宣布(xuānbù)闭店的国金中心店因为在她单位附近,一直(yìzhí)以来都是她的“食堂”,“开了十三年,算是一代人的回忆了,没想到(méixiǎngdào)会突然宣布闭店,有点伤感。”
当天招牌红油抄手已经点光,温女士点了蛋炒饭跟腐竹(fǔzhú)菠菜,“这些(zhèxiē)都是招牌菜,点这些从来不会踩雷,以后在宁波就吃不到了。”
“糖醋小排也做得蛮好吃的,红油抄手也是我的爱。之前总排队买(mǎi)他家小笼包,汤汁鲜得眉毛掉,老店(lǎodiàn)关门(guānmén)真是意难平。”食客陈先生(chénxiānshēng)吃过好几家鼎泰丰,他说以前(yǐqián)去鼎泰丰都是爆满,“2023年下半年再去,宁波国金店就感觉店里冷清很多,也不用排队了。去年北京店也关了”。
根据媒体公开报道显示,去年8月,北京恒泰丰餐饮有限公司(gōngsī)通过微信公众号发布信息,2024年10月31日前,北京、天津、青岛、西安、厦门(xiàmén)5地的14家鼎泰丰门店将陆续闭店。鼎泰丰一位工作人员在接受(jiēshòu)记者采访时(shí)曾表示,北京公司与(yǔ)上海公司是两个经营主体。
当时,针对北京恒泰丰餐饮(cānyǐn)有限公司发布的信息,上海广成餐饮管理有限公司也发布声明称,上海、苏州、无锡(wúxī)、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳共计18家门店不受(shòu)影响正常运营。
5月29日,鼎泰丰官方微信发布“鼎泰丰门店营业信息”显示:鼎泰丰还有14家店(jiādiàn)正常营业,分布(fēnbù)在上海、广州、杭州、苏州(sūzhōu)、无锡、深圳等6个城市。

潮新闻客户端 记者 杨云寒 陈颖(chényǐng)

“小笼包天花板”鼎泰丰关掉了宁波最后一家门店(méndiàn)。
鼎泰丰5月27日在官方微信公众号(hào)发布消息称,因品牌运营调整,鼎泰丰宁波国金(guójīn)中心将于5月28日起停止营业。

这意味着鼎泰丰(dǐngtàifēng)彻底退出宁波市场。
5月29日,潮新闻记者就此事致电了上海鼎泰丰(dǐngtàifēng)总部,工作人员证实了鼎泰丰宁波国金中心店已经正式闭店的消息(xiāoxī),“目前其他城市的鼎泰丰门店仍(réng)在正常经营。”
“当初刚开的时候(shíhòu)那是人山人海”
下午4点半,记者来到杭州万象(wànxiàng)城的鼎泰丰。
从(cóng)门外透过窗户可见,厨房内工作人员正在备菜。

没到饭点,餐厅里已有几名客人正在用餐,看起来都(dōu)比较年轻。
“宁波的(de)事情听说了,这个应该是公司的决策,对我们万象(wànxiàng)城店没有影响。”餐厅一位周姓服务员(fúwùyuán)告诉记者,这家鼎泰丰已经开了十多年,万象城刚开的时候就引进了,客户一直比较稳定(bǐjiàowěndìng),来吃的基本以老客为主。
“去年我们给菜加了(le)量(liàng),价格涨了一些。”服务员说,目前人均消费在140元左右。
记者在店门口待了半个小时,陆陆续续有顾客进出,有带孩子的(de)家长,也有出来逛街(guàngjiē)的小情侣。
几位客人表示是(shì)第一次来吃,不少人没有听说宁波鼎泰丰关门的(de)消息。
“大概十年(shínián)前赶时髦(gǎnshímáo)去吃过一次。”鼎泰丰宁波国金中心店关店, 勾起(gōuqǐ)了杭州人方先生的回忆,“杭州这家刚开的时候人山人海,生意好得很,大家都笑着说,没想到吃个小笼包居然也要排队。”
“服务(fúwù)很周到,味道这种东西就见仁见智(jiànrénjiànzhì)的,我吃过几回觉得也就那样。”方先生后来没有再去。
闭店前一天,宁波粉丝赶(gǎn)去告别
鼎泰丰(dǐngtàifēng)主要瞄准的是高端小笼包市场,大众点评上显示的人均消费大约是140元(yuán)左右。一份抄手卖70元、一份蛋炒饭卖80元,这也是部分人长期以来对鼎泰丰的“槽点”所在(suǒzài)。
“一碗(yīwǎn)红油抄手卖到70元,小笼包要比普通早点店贵出四五倍,性价比并(bìng)不高。”
“三个人花了200多元,居然没(méi)吃饱。”
“口味还不错,但跟普通餐饮店拉不开那么(nàme)多差距,这个价位现在(xiànzài)选择太多了。”
也有很多人是鼎泰丰(dǐngtàifēng)的忠实粉丝,还有人把鼎泰丰视作一代人(yídàirén)的回忆。
宁波国金中心店关店前的最后一天,温女士专程赶去了(le)店里(diànlǐ),“我中午11点半到的,里面坐满(zuòmǎn)了人,基本都是听说了关店的消息赶过告别的。”

“以前觉得没地方吃东西的时候就会去鼎泰丰。”温女士告诉记者,巅峰时期,鼎泰丰在宁波共有(gòngyǒu)两家门店,这次宣布(xuānbù)闭店的国金中心店因为在她单位附近,一直(yìzhí)以来都是她的“食堂”,“开了十三年,算是一代人的回忆了,没想到(méixiǎngdào)会突然宣布闭店,有点伤感。”
当天招牌红油抄手已经点光,温女士点了蛋炒饭跟腐竹(fǔzhú)菠菜,“这些(zhèxiē)都是招牌菜,点这些从来不会踩雷,以后在宁波就吃不到了。”
“糖醋小排也做得蛮好吃的,红油抄手也是我的爱。之前总排队买(mǎi)他家小笼包,汤汁鲜得眉毛掉,老店(lǎodiàn)关门(guānmén)真是意难平。”食客陈先生(chénxiānshēng)吃过好几家鼎泰丰,他说以前(yǐqián)去鼎泰丰都是爆满,“2023年下半年再去,宁波国金店就感觉店里冷清很多,也不用排队了。去年北京店也关了”。
根据媒体公开报道显示,去年8月,北京恒泰丰餐饮有限公司(gōngsī)通过微信公众号发布信息,2024年10月31日前,北京、天津、青岛、西安、厦门(xiàmén)5地的14家鼎泰丰门店将陆续闭店。鼎泰丰一位工作人员在接受(jiēshòu)记者采访时(shí)曾表示,北京公司与(yǔ)上海公司是两个经营主体。
当时,针对北京恒泰丰餐饮(cānyǐn)有限公司发布的信息,上海广成餐饮管理有限公司也发布声明称,上海、苏州、无锡(wúxī)、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳共计18家门店不受(shòu)影响正常运营。
5月29日,鼎泰丰官方微信发布“鼎泰丰门店营业信息”显示:鼎泰丰还有14家店(jiādiàn)正常营业,分布(fēnbù)在上海、广州、杭州、苏州(sūzhōu)、无锡、深圳等6个城市。

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