南博会上探秘昭通天麻“药食同源”新生态

逛南博会，看昭通天麻(tiānmá)！第9届南博会公众开放日第一天，中药材产业展馆昭通展区以“昭通天麻 药食臻品”为主题(zhǔtí)，集中展示了以天麻为核心的(de)“药食同源”创新产品，吸引了很多游客的目光。 走进展区，清香扑鼻，琳琅满目(línlángmǎnmù)的昭通(zhāotōng)天麻产品让人目不暇接。从传统的天麻炖鸡汤、天麻饮片、天麻口服液，到创新的天麻奶茶、天麻浆、天麻威士忌等，应有尽有。各展位前的品鉴区围满了(le)人，大家(dàjiā)驻足“尝鲜”、选购，开启了昭通天麻“药食同源”的味觉新体验。 各参展商耐心地为顾客讲解各类昭通天麻产品(chǎnpǐn)的独特品质，从高山林下的生态种植模式，到现代化的提取技术，让每一位顾客既品尝到舌尖上的美味，也感受(gǎnshòu)到“世界天麻原产地”的匠心传承。其中，一款可以(kěyǐ)直接饮用的鲜天麻浆(jiāng)产品格外引人注目。该(gāi)产品将天麻的天然本味与便捷体验完美融合，成为展区内的一大亮点。 电商从业者陈光荣对天麻浆赞不绝口：“昭通的天麻浆很有潜力，口感(kǒugǎn)糯滑，带着米汤般的质感，天麻味浓郁还回甘，很好地还原了天麻口感，我打算(dǎsuàn)通过直播带货，把这些家乡好物推广(tuīguǎng)出去。” 永善县善耕农业科技发展有限公司副总经理杨德婷介绍，这次南博会，公司带来的可直接饮用(yǐnyòng)鲜天麻浆产品，以小草坝乌天麻和有机基地天麻为原料(yuánliào)，单瓶天麻成分含量相当于5—6个(gè)天麻。“此次参展的5款产品中，升级盒装产品最受欢迎，其外观(wàiguān)已申请专利，今年天麻浆单品销售额约800万元(wànyuán)。” 展区内，昭通天麻从仿野生种植到精深加工再到全产业链布局(bùjú)的突破性成果得以全方位呈现。彝良野邦生物科技有限公司的全球首款“天麻威士忌”成为(chéngwéi)焦点。公司负责人易万凤(yìwànfèng)表示，该产品采用(cǎiyòng)非冷凝工艺，不添加焦糖色素，呈淡琥珀色、清透纯净。参展首日，便与上海一家海鲜餐饮店签订3年期合作订单(dìngdān)。 作为(wèi)昭通的金字招牌，昭通天麻(tiānmá)(tiānmá)(tiānmá)优势显著。乌蒙山独特的立体气候、优质腐殖土，搭配1800—2200米黄金种植带，使其(qí)天麻素含量高达0.42%，昭通彝良小草坝乌天麻获(huò)国家地理标志认证。在科技助力下，昭通天麻产业不断创新发展，从2006年“实践八号”卫星搭载天麻种子，到2022年神舟十三号飞船载回中药材种子，科技为天麻种业发展赋能。 昭通市天麻特产局产业(chǎnyè)信息科科长曹远方介绍，此次南博会组织12家企业参展，带来50多款(duōkuǎn)产品。“希望借此让更多人认识到，昭通天麻不仅是药材，更是兼具美味与养生价值的(de)食材，传递其造福人类(zàofúrénlèi)的理念。” 2024年，昭通市天麻种植面积达11.57万亩，占(zhàn)全省的89.91%，鲜麻(xiānmá)产量5.82万吨，综合产值突破(tūpò)93.91亿元。值得一提的是，2023年国家正式批准昭通天麻为“药食同源”物质，这一(zhèyī)政策红利催生出昭通天麻燕窝、天麻发酵饮(yǐn)等50余款深加工产品。预计2025年末，昭通天麻综合产值将突破百亿元。 云南日报(yúnnánrìbào)-云新闻记者：沈迅(shěnxùn) 通讯员：马丽梅 杨金飞 苏燕 闵光景